南瓜蒸水蛋是一道美味又營養的菜餚，做法如下：
準備南瓜和雞蛋。選擇一個大小適中的南瓜，將其四分之一切開，用勺子挖去瓜瓤，並清洗南瓜。
製作蛋液。在碗中打入一個雞蛋，加入適量的鹽，然後倒入與雞蛋等量的牛奶，攪拌均勻。
蒸製南瓜。將處理好的南瓜放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15至20分鐘。
加入蛋液。蒸好的南瓜稍微冷卻後，打開蓋子，將攪拌好的蛋液倒入南瓜中，再次蓋上蓋子，繼續蒸8至12分鐘。
調味與裝飾。可以在蛋液稍微凝固後，撒上一些枸杞作為裝飾，也可以滴入幾滴香油增加風味。
這樣一道美味的南瓜蒸水蛋就完成了，口感細膩，入口即化，適合各個年齡層食用。