南瓜麪包的做法有多種版本，這裏介紹一種比較詳細的做法。首先需要準備南瓜、高筋麪粉、酵母粉、白糖、雞蛋、牛奶、黃油等材料。具體步驟如下：
南瓜去皮去籽後切成薄片，蒸熟後壓成南瓜泥，加入白糖和酵母粉，攪拌均勻後加入雞蛋，多次少量加入高筋麪粉，攪拌成幹絮狀，加入油，揉成麪糰。
麪糰揉好後，放在溫暖處發酵至兩倍大。
發酵好的麪糰排氣後，分成小份，每份搓長條後擀成牛舌狀，捲起來整理成麪包形狀。
在烤盤上擺放好麪包生胚，進行二次發酵。
發酵完成後，表面刷上蛋液，可以撒上椰蓉或南瓜子作爲裝飾。
將麪包放入預熱至180度的烤箱中，烤制約20~25分鐘，直到表面金黃。
烤好後取出，稍微冷卻後即可食用。
這個方法適用於使用烤箱製作南瓜麪包。根據個人口味和烤箱的特性，可以適當調整配料和烘烤時間。