南瓜飯的做法有很多種，下面提供兩種簡單又好喫的做法：
第一種做法：
準備材料：南瓜、大米、洋蔥、生抽等調料；
將南瓜切成小塊，洋蔥切碎；
鍋燒熱後加油，放入洋蔥熗鍋；
加入提前泡好的大米和南瓜塊，翻炒均勻；
放入適量生抽提味增色；
把炒好的大米和南瓜倒入電飯煲，加適量水（比平時煮飯少一點）；
按下煮飯鍵，等待煮熟即可。
第二種做法：
準備材料：南瓜、大米、小蝦米、臘腸、香菇、紅蔥頭、生抽、老抽、蠔油等調料；
將大米清洗乾淨，南瓜、臘腸、香菇等食材切成小丁；
熱鍋倒油，放入紅蔥頭炸至金黃色備用；
鍋留底油，放入小蝦米、臘腸和香菇丁炒香；
加入南瓜翻炒，再放入大米翻炒兩分鐘；
倒入泡香菇的水和調料，翻炒均勻；
把炒好的食材放入電飯煲，加適量水（沒過大米一釐米左右）；
按下煮飯鍵，等待煮熟後撒上蔥花和紅蔥頭即可。
以上兩種做法都很簡單，可以根據個人口味和喜好選擇不同的食材和調料進行搭配。南瓜飯的口感香甜軟糯，非常適合作爲主食食用。