南瓜餐包的做法如下：
準備南瓜。將南瓜去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後搗成泥，過篩以使南瓜泥更加細膩。
和面。將高筋麵粉、白砂糖、鹽、鮮酵母、牛奶、蛋液和南瓜泥放入麵包機或廚師機中，混合揉成麵團，然後加入黃油繼續揉至擴展階段，能拉出有韌性的薄膜。
基礎發酵。將麵團放在溫暖濕潤的地方進行基礎發酵，直到體積膨脹到兩倍大，手沾高粉插入小洞不回彈也不會麵團表面整個陷下去即可。
分割和鬆弛。將發酵好的麵團分割成小份，每份大約16到20克，然後滾圓並鬆弛15到30分鐘。
整形。將鬆弛後的麵團輕輕壓扁，然後包入南瓜餡（如果使用），收口捏緊，可以整形成南瓜形狀或其他喜歡的形狀。
二次發酵。將整形好的麵團放入烤盤或模具中，放在溫暖濕潤的地方進行二次發酵，直到體積膨脹到兩倍大。
烘烤。烤箱預熱至175到190度，將發酵好的麵團放入烤箱中層，烤制約15到20分鐘，直到表面金黃色且略有彈性。
冷卻和食用。出爐後，將麵包放置在烤網上冷卻，然後即可食用。
這種做法簡單易學，適合家庭製作，可以根據個人口味調整南瓜泥和內餡的比例。