卡卡脆

卡卡脆是一種美食，主要材料包括海蜇皮、香菜、蒜和辣椒。製作過程如下：

首先，清洗海蜇皮表面的鹽分，然後將其切成絲，用清水泡上，每十分鐘換一次水，換兩到三次即可。

泡好的海蜇皮要飽滿不鹹，咬一口嘗試後，如果覺得不鹹就可以撈出。

撈出海蜇皮後，要攥出水分，只有水分攥出去後，海蜇皮才會變得脆脆的。

將切好的辣椒、大蒜和香菜放入碗中，加入生抽、麻油、醋、糖和辣椒油拌勻，醃製十分鐘左右即可食用。

這種美食口感脆嫩，是一道簡單又美味的家常菜。