卡拉胶是什麼東西

食品添加劑

卡拉膠是一種食品添加劑，主要用於穩定食品的質地和改良口感。它也被稱作粘稠劑或穩定劑，在食品工業中應用廣泛，如飲料、果凍、軟糖以及雪糕等產品。卡拉膠是從紅藻類植物中提取的一種天然物質，含有豐富的纖維素，尤其是可溶性纖維素，這對腸道益生菌有益。因此，卡拉膠不僅有助於食品的穩定性和均勻性，還能爲益生菌提供營養，對身體健康有益。