印尼美食特色體現在多樣化、香料豐富和獨特的烹飪方式，以下是詳細介紹：
多樣化。印尼美食種類豐富，包括薑黃飯(Nasi Tumpeng)、印尼冰品(Es)、印尼年糕球(Cilok)、芽菜炒麵(Toge)、蔬菜咖喱米糕、咖喱米糕、沙肉(Goreng)、印尼烤肉串(Sate)、印尼糕點(Kue)、印尼雞湯米粉(Soto)、烤乳豬飯(Babi)等。
香料豐富。印尼菜以香料聞名，如黃姜飯(Nasi Tumpeng)使用黃薑汁和香料混合泰國香米煮成，沙爹(Sate)由雞肉或牛肉切成小立方體，淋入辣醬油，主要特點是厚黃汁。
獨特的烹飪方式。印尼美食中有很多獨特的手抓飯和髒鴨餐(Bebek Bengil)，手抓飯是用黃薑汁和香料混合的米飯、印尼餅、牛肉等製成，髒鴨餐則是用特製的辣椒醬調味。
此外，印尼美食還包括油炸小吃(Gorengan)、千層蛋糕(Kue Lapis)、加多加多(Gado-Gado)、水果羅惹(Rujak Buah)、班尖糕(Martabak)等，這些美食不僅在口味上獨具特色，在視覺和嗅覺上也給人帶來極大的享受。