印尼菜式以其獨特的香料和口味而聞名，其中最常用的兩種香料是石栗和黑栗，這些獨特的香料為印尼菜餚增添了濃香和豐富的口感。印尼菜的特色在於其多樣的烹飪方式和食材搭配，常見的印尼菜餚包括：
巴東牛肉。這是一道特色菜，以牛肉、石栗和黑栗為主要食材，搭配濃香醬料，味道濃郁而美味。
串燒印尼沙茶。這是一道以串燒方式烹飪的菜餚，主要食材包括肉類和沙茶醬，風味獨特。
印尼咖喱。印尼咖喱的特點是使用椰漿和多種香料，如薑黃、檸檬草等，味道濃郁而辛辣。
紅咖喱。這是一道傳統的咖喱菜餚，通常使用牛肉、山羊肉或家禽製作，搭配洋蔥、姜和大蒜等調味品，燉煮數小時直至香氣四溢。
茄子土豆紅咖哩。這是一道以茄子、土豆和椰漿為主要食材的菜餚，味道豐富而層次分明。
炒麵(Mie Goreng)。這是印尼最受歡迎的傳統菜餚之一，主要食材包括麵條、豆芽、胡蘿蔔、青豆和辣椒等，通常搭配蝦仁或其他海鮮。
薄餅(Martabak)。這是一種由麵粉製成的街邊小吃，可以是甜的或鹹的，餡料中常包括雞蛋、牛肉、洋蔥和香料。
炸雞(Ayam Goreng)。這是一道非常受歡迎的快餐食品，通常搭配炸薯條、醃製蔬菜和甜辣醬食用，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。
蘑菇湯(Sop Jamur)。這是一道常見的湯菜，由各種鮮美的蘑菇、綠葉蔬菜、香料和調味料煮成，口感清淡鮮美。
印尼菜式不僅味道獨特，還富含各種營養元素，是東南亞美食文化中不可多得的瑰寶。