印度人用手抓飯的習慣源於多箇因素，包括文化、宗教、食物特性和社交習慣。以下是印度人用手抓飯的主要原因：
宗教信仰：對印度人來說，食物被視爲神的贈予。使用乾淨的右手取食可以代表對神明的尊重。
食物特性：印度食物通常呈糊狀，不易看出食物的溫度，用手抓可以避免燙傷舌頭和口腔，同時也能更好地感受食物的溫度。
種姓制度：在印度，高種姓的人認爲自己的地位尊貴，手抓飯最初是出於這種考慮而形成的傳統，隨着時間的推移，這種習慣逐漸普及。
飲食文化：印度飲食中的許多菜餚以手抓食品的形式出現，如印度煎餅roti、印度傳統米飯biryani等，這些食品鬆散且軟糯，適合用手抓取。
社交意義：在印度文化中，人際交往和互動非常重要。使用手抓飯食不僅方便，還能展現友好和尊重，如用右手取食、左手置於身體底部等手勢都是對賓客的尊敬。
環境因素：印度夏季氣溫高，乾燥炎熱，喫冷食更爲適宜。用手抓飯可以更好地感知食物的溫度，避免燙手。
總之，印度人用手抓飯是一種傳統的飲食文化，既方便了進食，也體現了人與人之間的尊重、友好和互動。