印度人主要食用的食用油包括：
棕櫚油：印度每年消費的食用油中有一半是棕櫚油，主要來源於印尼和馬來西亞。
大豆油：印度年消費大豆油將近500萬噸，大部分靠進口。
葵花籽油：也是印度人常用的食用油之一。
菜籽油：儘管印度菜籽油進口比較少，但出口菜籽油粕卻很多。
花生油：在印度北部和西部，用花生油較多。
椰子油：在印度西部以及喀拉拉邦和南部泰米爾納德邦，用椰子油較多。
芥子油：在印度東部多使用芥子油。
芝麻油：在印度南部吃芝麻油較為常見。
以上信息反映了印度食用油消費的多樣性，以及不同地區對食用油的選擇偏好。