卷煎是一種美味的傳統中式菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備肉餡。將豬肉餡、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒油、小磨香油、紅薯芡、清水和雞蛋混合，攪拌至粘稠。
製作雞蛋皮。在平底鍋中倒入蛋液，攤成薄薄的蛋皮，熟後取出備用。
組合。將肉餡放在蛋皮上，捲成筒狀，兩端抹上澱粉水以粘合。
蒸製。將卷好的卷煎放入蒸鍋中，大火蒸約15分鐘。
切片食用。蒸熟後晾涼，斜著切成片狀，可以單獨食用或搭配蒜汁、辣椒油等調味料食用。
這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。