對於問題『厚蛋燒是什麼』，它其實是一種日本的傳統料理，主要由雞蛋、糖、鹽等原料製作而成，口感柔軟、香甜可口。它的製作過程包括將雞蛋液反覆煎熟並捲起，最終形成多層的蛋卷。厚蛋燒不僅在日本深受歡迎，也因其製作簡單、營養豐富而受到了世界各地人們的喜愛。
對於厚蛋燒的做法，基本步驟如下：
雞蛋打散後加入鹽（或糖）攪拌均勻，也可以加入牛奶使口感更嫩滑。
平底鍋熱油後，倒入部分蛋液，小火煎至半凝固狀態。
從一邊將蛋餅捲起，然後推到鍋的一邊。
在空的地方繼續倒入蛋液，煎至半凝固後再次捲起。
重複以上步驟，直到蛋液用完，形成多層的蛋卷。
最後輕輕壓實蛋卷，使其更好地定型，然後切成塊狀即可食用。
此外，厚蛋燒的口味和搭配也可以根據個人喜好進行調整，例如可以加入火腿、蔥花等食材增加口感和營養。同時，厚蛋燒也可以作為早餐、午餐或晚餐的選擇，搭配一杯牛奶或豆漿，既美味又營養。