南瓜蒸排骨、蝦仁蒸蛋、清蒸鱸魚和蒜蓉冬粉蒸蝦等，都是原汁原味的蒸菜。以下是這些蒸菜的具體步驟：
做南瓜蒸排骨。首先準備料汁，加入蒜末、熱油、生抽、白糖、蚝油和食鹽調味後攪拌均勻。然後準備新鮮排骨，浸泡去血水，沖洗乾淨後淋入料汁，加入玉米澱粉醃製。接著南瓜切片擺放，排骨放在中間，剩餘料汁也倒入盤中。最後開水上鍋蒸半小時。
做蝦仁蒸蛋。首先準備大蝦，剪去鬚鬚，挑出蝦線，加入料酒、食鹽、白花椒粉醃製。然後準備深盤，放入魚子豆腐和雞蛋液，過濾後更嫩滑。接著分兩次蒸，先蒸雞蛋和豆腐8分鐘，再加入蝦仁和黃瓜蒸3分鐘。
做清蒸鱸魚。首先準備鮮活鱸魚，讓商家處理。回來後沖洗乾淨，用紙巾擦乾水分，打上花刀，放薑片、料酒醃製。然後開水上鍋蒸，根據魚的重量調整時間。
做蒜蓉冬粉蒸蝦。首先準備大蝦，剪去鬚鬚，挑出蝦線，用剪刀剪開肚子露出蝦肉。然後炒制蒜蓉醬，泡軟的冬粉鋪在盤子底部，放處理好的蝦仁，再加入蒜蓉醬。