蕨菜根的吃法有多種，以下是一些常見的做法：
涼拌蕨根。首先將蕨根洗淨剪成小段，用手搓洗乾淨後瀝水備用。然後準備香菜、豆瓣醬和火鍋底料。燒鍋加油，加熱後倒入豆瓣醬和火鍋底料熬勻，再加入蕨根和醬油拌勻。最後加入香菜和白醋，拌勻後裝盤即可。
蕨根粉的做法。首先準備蕨根粉、香菜、蒜、小米辣和小尖椒。蕨根粉冷水下鍋煮至軟後撈出投涼。將蒜和辣椒放在碗中，加熱油後澆在上面製作油潑蒜辣子。然後加入醋、生抽、糖、芝麻油、辣椒油和香菜拌勻，可加涼開水或純淨水調勻。
製作蕨粑飯。首先將挖回的蕨根洗淨後用木錘搗碎，沖水過濾，沉澱一夜得到濕澱粉。揉成團後用草木灰吸去水分得到半乾的蕨根粉。然後將蕨根粉團弄碎晾乾，吃法多樣。
蕨根粉的早餐吃法。取適量乾粉（可加糖），用低溫的水濕潤後，用沸水沖調成糊狀。根據個人口味加入適量的芝麻、花生、紅糖調味。
這些做法不僅能充分體現蕨菜根的風味，還能保證其營養價值。