厭氧發酵是什麼

厭氧發酵，也稱爲沼氣發酵或厭氧消化，是一種將有機物質（例如人畜家禽糞便、秸稈、雜草等）在特定的水分、溫度和無氧（厭氧）條件下，通過各類微生物的分解代謝作用轉化爲甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體的過程。

厭氧發酵不僅使有機物質穩定化，還產生了一種可再生的能源氣體，通常用於生物氣體的生產或作爲有機肥料的使用。