取老椰肉的方法有多種，可以根據個人情況和可用工具選擇合適的方法。以下是一些常用的方法：
冷凍脫殼法。先將椰子放入冰櫃冷凍約1小時，然後取出放入熱水中，椰子會在水中自動裂開，此時可以用錘子輕輕敲打，使椰肉與殼分離，然後用勺子挖出椰肉。
微波爐加熱法。將椰子放入微波爐高火加熱3分鐘，然後迅速用勺子挖出椰肉。
蒸煮法。先將椰汁取出，然後將椰子放入鍋中蒸10至20分鐘，使椰肉與殼分離，之後剖開殼即可取出椰肉。
敲擊法。使用錘子或專門的工具敲打椰子，使椰肉與殼鬆動，然後用刀子或勺子取出椰肉。
刀背敲擊法。用菜刀的刀背沿椰子的赤道線敲擊，使殼裂開，然後用勺子挖出椰肉。
烤箱烘烤法。將椰子烘烤約10分鐘，直到殼裂開，然後取出冷卻，用錘子輕輕敲打使椰肉鬆動，用勺子挖出。
這些方法都有其優缺點，可以根據具體情況和個人偏好選擇最合適的方法。在操作過程中務必注意安全，避免使用過於鋒利的工具，以免受傷。