取蜂蜜的方法有多種，根據不同的養蜂方法和需求，可以選擇以下幾種方法：
分蜜機提取法。使用分蜜機固定蜂脾，用割蜜刀去除封蓋，然後將蜜脾放入分蜜機中，轉動機器以分離蜂蜜。這種方法適用於大規模的商業養蜂。
壓榨式取蜜法。將蜂巢割開後，通過擠壓的方式取出蜂蜜。這種方法較為傳統，但可能不夠衛生。
蒸餾式取蜜法。通過隔水加熱的方式讓蜂蜜流出。這種方法衛生，但可能破壞蜂蜜的營養成分。
離心式取蜜法。使用搖蜜機，利用離心力將蜂蜜從蜜脾上分離出來。這種方法速度快，且對蜂蜜營養成分的破壞較小。
手動搖動法。將蜂脾上的蜜蜂抖落，然後使用搖蜜機搖出蜂蜜。
取蜜時，應穿戴適當的防護服，如長袖衣物、長褲、帽子、手套等，以保護自己免受蜜蜂攻擊。取蜜後，應徹底清潔和消毒工具及容器，避免細菌污染蜂蜜。此外，了解蜜源情況、選擇合適的時間進行取蜜、輕柔操作以減少對蜂群的干擾等也是取蜜時應注意的事項。