油杯是一種多功能的器具，具體套用和設計取決於其使用場景：
用於存儲和倒油的器具。它們通常用於儲存各種食用油，如橄欖油、葵花籽油、花生油等，也可用於存放調味料等。這類油杯的設計注重實用性，一般採用半透明的材質，以便於使用者可以清楚地看到油的使用情況。此外，它們通常配有噴嘴，以便於精確地控制油量和流速，避免浪費。在烹飪中，油杯主要用於烤制、煎炸等需要使用油的環節。
汽車發動機中的一個關鍵部件。它用於儲存和穩定發動機的潤滑油，並通過油量計或油位計監測油量，確保發動機能夠正常運行。
變壓器油、開關油等絕緣油的耐壓測試專用器皿。這類油杯在絕緣油耐壓試驗和絕緣油介質損耗試驗中發揮著關鍵作用。
手動、自動或定量加注潤滑油的裝置。這些油杯根據套用環境的不同，分為手動油杯、自動油杯和定量油杯等類型，分別適用於手動加油、自動加油和需要精確控制潤滑劑量的場合。