古人 製冰的方法主要 包括以下 幾 種：
深井 製冰法。 這 種方法是利用深井的低 溫 來 製冰，古人 會 將沸水 裝入 罈子或大陶器中，然 後用 絲 綢等材料 將其密封，再 將 這些容器放入井底，大 約 三天後，水就 會因 為井底的低 溫而 凍 結成冰。
雪糕 狀冰 塊法。 這 種方法是首先用大量的火 燒 熱 一個大 鍋，然 後 將 滾 熱的水倒入 搗碎成粉末 狀的雪糕 狀冰 塊中， 經 過一段 時 間 後，水就 會凝 結成冰。
冬天采冰法。在冬天，古人 會去 結 凍的河面或湖面上 採集冰 塊， 這些冰 塊 會被 儲存起 來以供夏天使用。
冰窖 儲存法。古人 會在冬天 採集冰 塊，然 後 將其放置在冰窖中 儲存，冰窖通常是深挖的地下空 間或冰井，冰 塊 會被放置在新 鮮的稻草和 蘆席上，以保持其 質量。
這些方法展示了古人在 沒有 現代 製冷技 術的情 況下，如何通 過智慧和 創造力 來 滿足 對冰 塊的需求。