古代人 們 對豆子的吃法多 樣，具 體如下：
將 黃豆泡 發 後煮熟，加入 調味料如十三香、辣 椒麵和 鹽， 發酵 後做成 窩 頭或 鍋 餅， 曬乾 後油炸或油煎。
先秦 兩 漢 時期，大豆主要作 為 糧食煮熟食用，或 製成豆粥。 還有 將豆屑和米粉混合 蒸製糕 餅的 記 錄。
製作五豆粥（ 麥仁、豇豆、 黃豆、 綠豆、 蠶豆、豌豆、 紅 棗、大米），豌豆 飯（大米、 雞肉、豌豆）， 蠶豆炒 雞蛋（新 鮮 蠶豆、 雞蛋、 蔥花）， 黃豆拌芹菜（ 黃豆、芹菜）， 綠豆小米粥等。
赤小豆 用於治 療 皮膚病，具有清 熱解毒的功效；黑豆 則偏 於 補 腎利水； 黃豆偏 於健脾止 瀉。
這些吃法不 僅展示了豆子在古代 飲食中的多 樣性和 營 養 價值， 還 體 現了古人 對豆子功效的深入理解和 套用。