古法黑糖是什麼

蔗糖

古法黑糖是一種傳統的蔗糖，採用純手工製作，沒有經過高度精煉或脫色處理。

這種黑糖保留了甘蔗的原始營養成分，如微量元素鈣、鉀、鐵、鎂以及葉酸和其他礦物質，因此其營養價值高於常見的紅糖和白砂糖。古法黑糖含有多酚類物質和鐵元素，顏色較深，接近黑色，因此得名。它具有香甜的口感，並且在傳統上用於養生，如在特殊時期前後飲用黑糖水可以幫助舒緩不適。古法黑糖也適合用於烹飪，增加食物的香氣和風味。