知了的吃法多 種多 樣，以下是一些常 見的知了食 譜：
鹽水煮知了：
首先 將知了翅膀清理 乾淨， 並 徹底洗 淨。
冷水下 鍋煮，水量以 剛好漫 過知了 為宜， 並加入足 夠的 鹽以便入味。
水 開 後 繼 續煮 約5 分鐘，直到能 聞到知了的熟味。
將知了 撈出，倒掉 鹽水，然 後小火煸炒一 會 兒以 烘乾 多餘的水分。
最 後 將知了盛出 備用。
油炸知了：
將知了放入油 鍋中，小火慢慢翻炒，直到出 現沙拉沙拉的 聲音，即可出 鍋。
這 種做法使知了非常焦脆，肉 質 勁道， 適合作 為下酒菜。
孜然知了：
熱 鍋 後加入 溫油，翻炒知了， 並加入孜然等佐料。
等待知了熟透 後即可食用。
知了蒸 餃：
將知了 與其他食材（如肉 類、蔬菜）混合 後包入 餃子皮中。
蒸熟 後即可食用， 這是一 種 將知了融入 傳 統 麵食的做法。
以上食 譜均展示了知了的不同烹 飪方式和 風味 變化，可以根 據 個人口味和食材的可用性 選 擇 適合的做法。