台南名人坊的選單包括：
* 香蒜炒蛤蜊：鮮美的蛤蜊搭配上獨特的香蒜，炒出了一道美味佳肴。
* 黑松露鮮蝦脆皮腸：黑松露鮮蝦脆皮腸，外表金黃香脆，內里鮮嫩滑口，滋味相互交融。
* 鹹酥雞：這是一道地道的台南特色小吃，外酥里嫩，口感十足。
* 米漿豬油拌飯：簡單的食材組合在一起，卻能品嘗到濃郁的米香和豬油的香氣。
* 甜不辣：由蝦泥和魚漿所製成，外表炸得酥脆，內里卻維持著鮮甜的味道。
* 豆花：豆花口感細嫩搭配上糖水，可以品嘗到豆子的原始味道。
* 台南臭豆腐：聞著臭，吃著香，搭配酸甜醬，味道更佳。
以上信息僅供參考，如需了解更多，建議前往台南名人坊官網查詢或諮詢店家。