台灣肉粽的故事源於閩南人吃粽子的習俗。據說在很久以前，台南地區有一位商販，為了方便在台灣的閩南人出售，他把閩南人愛吃的肉粽帶到台灣來賣，並因此而聲名大噪。隨著時間的推移，肉粽逐漸成為了台灣最受歡迎的食品之一，並在台灣各地流傳開來。
此外，還有一些關於台灣肉粽的故事，比如有一對母子，母親病重想吃粽子，兒子就用家裡僅剩的材料包出了粽子給母親吃，母親吃後病情好轉，為了紀念這件事，就把這種粽子稱為“台灣肉粽”。
總的來說，台灣肉粽在台灣已經成為了具有深厚文化底蘊的傳統食品，其製作工藝和口味也在不斷發展和創新。