喫剩下的鳳梨可以通過以下幾種方法進行保存：
冷藏保存。將鳳梨用保鮮膜包裹後，放入冰箱冷藏室保存。這種方式可以保存鳳梨的新鮮度，但應注意在1~2天內食用完畢，避免細菌滋生。
製作鳳梨罐頭。將鳳梨切塊後放入糖水中燉煮，然後裝入消毒並清洗乾淨的瓶子中，製成罐頭冷藏。這種方法可以延長鳳梨的保存時間，但應注意在食用前檢查是否有變質現象。
製作鳳梨乾。可以將鳳梨切片與白糖攪拌後曬乾，製成菠蘿乾，這種方法可以長時間保存鳳梨的風味。
製作鳳梨飯或菠蘿汁。可以將剩餘的鳳梨榨汁或與其他食材一起烹飪成鳳梨飯，這種方法既能保存鳳梨的風味，又能創造新的美食體驗。
淡鹽水保存。對於切好的鳳梨果肉，可以將其放入淡鹽水中保存，以延長保存時間並防止細菌滋生。但應注意不要浸泡過長的時間，以防止細菌滋生。
每種方法都有其適用場景和保存時間，選擇適合的方法可以有效地保存喫剩下的鳳梨。