吃根的植物

可以食用的植物根 包括 紅薯、紫薯、 馬 鈴薯（土豆）、芋 頭、 萵苣、甜菜、 蘿蔔、胡 蘿蔔、人 參、山 藥、地瓜、花生、藕、 蘆根、白 蘿蔔、牛蒡、 涼薯、雪 蓮果、襄荷、秤星 樹根、白茅根、 紅花酢 漿草根、土茯苓、翻白草根、葛根等。

這些植物的根不 僅可以作 為食材， 還具有不同的 營 養 價值和健康益 處，如提供能量、促 進 腸道蠕 動、增 強免疫力等。