吃牛排 時，使用刀叉的基本 規 則如下：
刀叉的 擺放。刀叉通常放在 盤子的右 側和左 側，刀刃朝向 盤子，叉子 齒朝下。用餐 結束 後，刀叉 應 並排放在 盤子中 間，刀刃朝 內，叉 齒朝上。
切割牛排。使用叉子固定牛排，用刀沿 著叉子的 側 邊切割，每次切割一小 塊，足 夠一口大小。
歐洲 風格 與美 國 風格。在 歐洲 風格中，切割 後用左手持叉送入口中，叉子始 終保持 齒向下。美 國 風格中，切割 後 將刀放在 盤 邊，叉子 轉 換到右手 齒向上， 用於食用切好的肉 塊。
額外 禮 儀。就餐 時，身 體要端正，手肘不放在桌面上，刀叉使用完 畢 後 擺成 「八 」字型放在餐 盤 邊上。刀刃朝向自己表示 還要 繼 續吃。每吃完一道菜， 將刀叉 併攏放在 盤中。用餐 過程中，避免 將刀叉的一端放在 盤上，另一端放在桌上。
請根 據 實 際需要 調整 這些指南，以 適 應餐 廳的具 體 規定和您的 個人喜好。