吃蟹時，搭配的酒類選擇可以多種多樣，具體取決於個人口味和蟹的種類。常見的選擇包括：
白葡萄酒。白葡萄酒，特別是乾白葡萄酒，是搭配螃蟹的經典選擇。它能夠突出螃蟹的鮮味，同時減輕其寒性。適合的白葡萄酒種類包括法國波爾多的白蘇維翁、美國加州的白皮諾、阿爾薩斯的瓊瑤漿、德國的雷司令等。
黃酒或米酒。在中國傳統中，黃酒或米酒也是搭配螃蟹的好選擇。它們能夠中和螃蟹的寒性，同時增強口感。例如，紹興酒或生薑純米酒熱飲都是與螃蟹搭配的好選擇。
起泡酒。起泡酒，如香檳或普洛塞克，也是吃蟹時的良好選擇。它們的輕盈氣泡能夠增加用餐的樂趣。
雪利酒或波特酒。雪利酒和波特酒這類較濃郁的酒體，也能與螃蟹的豐富口感相匹配。
威士忌。威士忌在潮汕地區常用來搭配生醃海鮮，這種獨特的組合能夠帶來獨特的風味體驗。
總的來說，選擇與螃蟹搭配的酒時，最重要的是考慮酒與螃蟹口感的協調性，以及個人口味的偏好。