吃西餐時，通常使用右手拿刀，左手拿叉。以下是使用刀叉的注意事項：
切割食物時，用左手按住食物，右手持刀將其切成小塊。
刀叉的正面向上，拇指貼住刀的側邊。如果叉子有很多把，最外側的用於吃沙拉，內側的用於切割主菜。
放下刀叉時，應擺成「八」字型，分別放在餐盤邊上，刀刃朝內，表示還要繼續吃。
每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉。
需要注意的是，如果右手疲勞或受傷，可以用左手拿刀。這種情況比較特殊，如果需要在正式場合用餐時使用左手拿刀，最好提前告知服務員或主人。