吃起來苦苦的菜叫什麼

喫起來苦苦的菜包括苦瓜、苦菊、萵筍、芹菜、雪裏蕻、抱子芥、芥菜疙瘩等。以下是部分蔬菜的詳細介紹：

苦瓜。屬於葫蘆科，含有獨特的苦味成分，被認爲具有清熱解暑的功效。

苦菊。屬於菊科，帶有淡淡的苦味，同時伴有蔬菜的清香，富含維生素C和胡蘿蔔素。

萵筍。屬於菊科，略帶苦味，口感脆爽清新，具有消腫抗炎的作用。

這些蔬菜在烹飪時可以通過不同的處理方法來減少苦味，例如焯水或醃製。