合成肉主要有兩種類型:
使用碎肉和食品添加劑(例如果膠、卡拉膠)加工而成的整塊肉,這種合成肉將零散的肉塊凝結在一起,形成新的整塊。
利用動物幹細胞在實驗室環境中製造出的肉塊。這種方法的原理是使用糖、胺基酸、油脂、礦物質和多種營養物質來「餵養」幹細胞,促使其生長成肉組織。
此外,還有一種大豆蛋白肉,它是一種模仿肉類形色和味道的豆製品,主要成分是大豆蛋白。然而,這種產品並不直接由幹細胞培養而來,而是通過食品加工技術製成。
合成肉主要有兩種類型:
使用碎肉和食品添加劑(例如果膠、卡拉膠)加工而成的整塊肉,這種合成肉將零散的肉塊凝結在一起,形成新的整塊。
利用動物幹細胞在實驗室環境中製造出的肉塊。這種方法的原理是使用糖、胺基酸、油脂、礦物質和多種營養物質來「餵養」幹細胞,促使其生長成肉組織。
此外,還有一種大豆蛋白肉,它是一種模仿肉類形色和味道的豆製品,主要成分是大豆蛋白。然而,這種產品並不直接由幹細胞培養而來,而是通過食品加工技術製成。