合成色素有哪些

合成色素包括莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、新紅、赤蘚紅、誘惑紅等。

這些合成色素中，有些如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃和靛藍被我國允許使用。合成色素通常以煤焦油爲原料，雖然它們本身無營養價值，但被廣泛用於食品和飲料的着色。不過，需要注意的是，某些合成色素可能對人體健康造成危害，因此在食用時應注意其安全性。