白菜豆腐煲是一種美味又簡單的家常菜，其製作步驟如下：
準備食材。選擇老豆腐切成三角形塊，雞蛋一個打散，白菜洗淨切成小塊或片，準備一些蒜瓣、小米椒。
煎豆腐。將豆腐片蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。
炒制調料。在另一鍋中，加熱油，放入蒜瓣和小米椒炒香。
組裝煲。在砂鍋底部鋪上白菜，然後放上煎好的豆腐片，倒入炒好的蒜蓉和小米椒。
調味。加入適量的清水、生抽、耗油、食鹽、老抽等調味料，攪拌均勻。
燉煮。蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右，直到豆腐和白菜充分吸收湯汁。
出鍋。出鍋前可以撒上一些蔥花和小米辣作為裝飾，也可以根據個人口味加入一些其他的配料，如火腿腸、木耳等。
品嘗。燉煮完成後，品嘗味道，根據個人口味調整。
這樣一道美味的白菜豆腐煲就完成了，簡單易做又營養豐富。