合肥的土菜種類豐富，其中包括：
蛙掘雞鍋子：結合了香辣牛蛙和紅燒雞，味道鮮美，辣度適中。
牛筋鍋子：整鍋都是牛筋，口感軟糯有彈性，蘿蔔也十分可口。
肥腸燒雞鍋子：肥腸和雞肉的搭配，非常適合下飯。
紅燒排骨：甜口菜餚，深受歡迎。
紅燒鴨爪：辣味十足，適合搭配小酒。
米粉排骨：米粉油潤，排骨肉香濃郁，不同於傳統米粉肉的油膩。
紅燒白絲魚：魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，非常入味。
牛肉冬粉：冬粉和牛肉分量充足，味道濃郁。
乾蝦蒸臭豆腐：臭豆腐與乾蝦搭配，具有獨特的風味。
這些菜餚不僅味道獨特，而且環境優雅，適合各種場合品嘗。