合肥的美食豐富多樣，包括傳統名菜和地方小吃。以下是一些推薦的合肥美食：
廬州烤鴨。以其皮酥肉嫩、香氣四溢而聞名。
包公魚。以包河盛產的黑背鯽魚為原料，營養豐富。
李鴻章大雜燴。將海參、魷魚等多種食材燴制而成，口感豐富。
逍遙雞。選用當地土公雞，肉質鮮嫩，味道鮮美。
三河米餃。以秈米粉製成餃皮，內餡包含豬肉、蝦仁等，炸後外皮酥脆，內餡鮮美。
吳山貢鵝。選用當地肥鵝，肉質鮮嫩，味道鮮美。
肥西老母雞湯。選用當地老母雞小火慢燉，湯清味鮮。
泥鰍掛麵。以泥鰍和麵條為主要原料，味道鮮美。
蝦子面。以蝦仁和麵條為主要原料，味道鮮美。
三河小炒。以肉絲、芹菜、木耳等為主要原料，炒制而成，口感清爽。
格拉條。以麵條和芝痲醬為主要原料，口感香糯。
廬州炒飯。以米飯、雞蛋、火腿等為主要原料，炒制而成，味道香鮮。
合肥大痲餅。以麵粉、芝痲、白糖等為主要原料，口感酥脆。
下塘燒餅。以麵粉、豬肉、蔥花等為主要原料，烤制而成，外酥里嫩。
合肥烘糕。以糯米粉、白糖等為主要原料，口感軟糯，味道香甜。
此外，合肥還有許多美食街和餐館，如益民街、罍街、廬州烤鴨店、外婆家、徽宴樓、廬州府、同慶樓、老鄉雞、安徽飯店和合肥天鵝湖大酒店等，提供各種地道美食。