使用吉利丁粉的方法如下：
準備冷水或冰水：首先，準備適量的冷水或冰水。
混合吉利丁粉：將吉利丁粉持續、慢速倒入冷水中，同時使用攪拌工具（如蛋抽）攪拌，以避免結塊。
浸泡：將混合了吉利丁粉的水放入冰櫃冷藏，靜置約15分鐘，讓吉利丁粉吸水膨脹。
使用：泡軟後的吉利丁粉即可使用，但應儘快取出，並擰乾水分後加入到熱液體中，注意溫度最好不要超過80度，以保證其凝固性。
注意事項：
不應將水直接倒入吉利丁粉中，以免產生結塊。
鹽和酸會降低吉利丁的凝固性，糖會降低其凝結程度，因此在添加時應考慮這些因素。
吉利丁粉和水的比例通常為1:5或1:6。