吉安的美食豐富多樣，包括傳統的家常菜和地方特色小吃。以下是一些著名的吉安家常菜：
萵蔴炒黃鱔。這是一道具有濃郁地方特色的菜餚，將黃鱔與萵苣一起炒制，味道鮮美。
紅曲肉。這是一道香濃味美的傳統美食，主要使用五花肉和紅曲米製作，肉質鮮嫩，味道獨特。
井岡煙筍燒肉。井岡山特產的煙筍與五花肉一起燒制，肉質甘美，筍味綿長。
永豐宸肉。這是一道獨特的傳統名菜，以大骨湯熬製的肉凍包裹肉末和蔬菜，口感獨特。
鵝頸。這是一道傳統的酒席名菜，以腐皮卷肉而成，形似鵝頸，口感外焦里嫩。
安福火腿。這是江西著名的特產之一，以安福當地的瘦肉、鹽和其他天然香料製作而成，味道鮮美。
此外，吉安還有許多其他美食，如炒粉、薄酥餅、安福火腿、艾米果、文山雞丁、板鴨、紅薯包、醬餅、醬菜、永豐芋餅等，都是吉安地區的傳統糕點和家常美食。