吉林煎粉的製作方法主要包括以下步驟：
澱粉處理。將紅薯澱粉與水按照1:4的比例混合，加入少量食鹽增加筋性，讓澱粉充分泡發並過濾掉雜質。
澱粉糊製作。將混合好的澱粉糊加熱至85度至90度，邊加熱邊用鏟子攪拌，避免粘鍋，待澱粉糊變得粘稠且透明後，取出放入容器中自然冷卻或冷藏。
切割和煎制。將冷卻後的澱粉塊切成小塊，平底鍋中加油，將粉塊煎至表面金黃且透明。
調味。常見的調味方式包括芝痲醬、蒜末、香菜末、生抽、醋、辣椒油等，根據個人口味調配。
此外，還有一些細節需要注意，比如澱粉水容易沉澱，所以在倒入鍋中前要攪拌均勻。選擇紅薯澱粉會使得口感更好。在煎制過程中，粉塊容易粘在一起，可以用鏟子鏟成小塊。