中國的名菜豐富多樣，各具特色，其中包括：
武昌蒸魚。以產自長江的武昌魚為原料，清蒸過程中保留了魚的鮮美原味，魚肉細膩，香氣撲鼻。
東安子雞。湖南傳統名菜，以土雞為主料，經過蒸煮和炒制，色澤紅亮，醬汁濃郁，香氣四溢。
辣子雞。選用新鮮雞肉切塊，炸至金黃酥脆，再加入花椒、乾辣椒等調料炒制，味道鮮香撲鼻，辣氣四溢。
東坡肉。浙江名菜，採用五花肉，經過燜煮和調味，肉質鮮嫩，味道香濃。
西湖醋魚。杭州傳統名菜，以草魚為原料，烹製時加入糖、醋等調料，色澤金黃，酸甜可口。
過油肉。山西特色菜餚，以肉片為主，過油後與配菜炒制，色澤金黃，味道酸辣適中。
糖醋裡脊。經典酸甜口味菜餚，以豬裡脊肉為主料，炸制後裹上糖醋汁，色澤誘人，味道酸甜可口。
這些名菜不僅展現了中華飲食文化的獨特魅力，也是中國烹飪技藝的精華體現。