製作吐司麵包的基本步驟如下:
準備材料。通常需要高筋麵粉、水、雞蛋、白糖、奶粉、酵母、鹽和黃油等。根據個人口味,可以調整糖和鹽的量。
混合材料。將麵粉、水、雞蛋、糖、奶粉、酵母和鹽混合在一起,攪拌成絮狀。
加入黃油。繼續揉面,直到麵團光滑且有彈性,然後加入黃油,繼續揉面,直至麵團能拉出薄膜。
第一次發酵。將麵團放在碗中,蓋上保鮮膜,讓其發酵至兩倍大。
分劑和成型。將發酵好的麵團排氣,分成小劑子,每個劑子擀成牛舌狀,然後捲起,放入吐司模具中。
二次發酵。讓麵團在模具中發酵至8分滿。
烘焙。預熱烤箱至160度至170度,烘焙30至40分鐘,直至麵包呈金黃色。
冷卻和脫模。烘焙完成後,讓麵包冷卻10至15分鐘,然後脫模。
根據個人口味和喜好,可以添加不同的配料,如朱古力粉、抹茶粉、紅絲絨粉等,以製作不同口味的吐司麵包。