製作吐司麪包時，可以選擇不同類型的麪粉，包括高筋麪粉和中筋麪粉。高筋麪粉因其較高的蛋白質含量，能夠提供良好的筋性和延展性，適合製作吐司麪包。以下是一些推薦的高筋麪粉品牌：
日清山茶花高筋小麥麪粉：蛋白質含量爲11.8%，適合製作日式吐司，具有良好的保水性。
鷹牌高筋強力麪粉：蛋白質含量爲12%，適合製作吐司麪包、貝果等。
凱薩琳高筋麪粉：產自日本第一制粉，蛋白質含量爲11.6%，適合全品類麪包。
日本夢之力B高筋麪粉：蛋白質含量爲13%，吸水性好，適合製作日式土司等。
邵和特級霓虹高筋麪粉：蛋白質含量爲12.2%，適合製作吐司等。
伯爵T65法粉：蛋白質含量爲10.5%，適合製作法式麪包等。
除了高筋麪粉，中筋麪粉也可以用來製作吐司麪包，但可能不如高筋麪粉那樣具有較強的筋性和延展性。此外，全麥粉也可以用來製作吐司麪包，以增加麪包的營養價值和口感的多樣性。
選擇合適的麪粉取決於個人口味和麪包的具體需求。不同的麪粉品牌和類型提供了不同的口感和特性，因此可以根據個人喜好和麪包食譜的要求來選擇適合的麪粉。