吐沙花甲的方法有多種,以下是一些常用的方法:
白酒法。將花甲放入碗中,加入適量的清水,然後倒入一小瓶蓋的白酒,用手抓拌均勻。讓花甲靜置10分鐘,期間不要搖晃容器,這樣花甲會快速吐沙。使用白酒還可以起到去腥的作用。
溫水法。將花甲放入盆中,加入40至50度的溫水,浸泡10至15分鐘。溫水能使花甲張開殼,從而吐出沙子。需注意水溫不要太高,以防燙傷花甲。
搖晃法。將花甲放入容器中,上下搖晃,每次搖晃半分鐘,重複5次左右,可以使花甲快速吐沙。
鹽水浸泡。將花甲放入鹽水中浸泡,加入幾滴食用油,等待幾個小時,讓花甲自然吐沙。
冰箱放置。將花甲控幹水分後放入冰箱中,冷凍約30分鐘,然後取出沖洗乾淨。
加入米醋。在水中加入米醋,浸泡花甲40分鐘,米醋的酸性環境能加速花甲吐沙。
這些方法各有優劣,可以根據具體情況和時間緊迫程度選擇合適的吐沙方法。