綠茶
君山毛尖是一種產自中國湖南省岳陽市洞庭湖君山島的綠茶。它原名「君山茶」，1962年以後更名為現在的名稱，也俗稱為「白毛尖」。君山毛尖以其緊圓的外形、顯露的白毫、翠綠的色澤、馥郁的香氣、濃爽的滋味以及黃綠明亮的葉底而著稱。這種茶是採用一芽一葉初展至一芽二葉初展的鮮嫩原料製成，採摘時間通常在清明前後四五天內，不採蟲傷葉、紫色芽葉、風傷葉、有鱗片及馬蹄葉。君山毛尖的製作工藝包括分攤（自然萎凋）、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、做條、提毫、足火等工序。君山毛尖的歷史可以追溯到清代，乾隆四十六年（1781年）被選為貢茶。新中國成立後，君山茶場選育了優良茶種，提高了茶葉品質，並在1963年和1987年被評為湖南省優質名茶。