一類具有特定環狀結構的糖
吡喃糖是一類具有特定環狀結構的糖，其特點如下：
結構定義：吡喃糖是由糖的5位羥基與1位醛基縮合形成的六元環半縮醛結構。這種結構使得吡喃糖在化學性質上與線性的開鏈糖有所不同。
存在形式：
己糖：如葡萄糖、甘露糖、半乳糖等，大多數以吡喃糖的形式存在。
戊糖：雖然較少見，但木糖、核糖、阿拉伯糖等也能形成吡喃糖結構。
生物學意義：
多糖組成：澱粉、纖維素、甲殼素等常見多糖都是由吡喃糖連線而成的直鏈或支鏈結構。
細胞表面聚糖：在動植物細胞表面的聚糖中，吡喃糖結構發揮著細胞通信、分子識別和免疫調控等重要功能。
與其他糖類的區別：吡喃糖與呋喃糖的主要區別在於環的大小。吡喃糖具有六元環結構，而呋喃糖具有五元環結構。這種差異影響了它們的化學性質和生物學活性。
綜上所述，吡喃糖是一類重要的糖類，其獨特的六元環結構使其在生物學和化學領域具有廣泛的套用和重要性。