含鋁泡打粉是什麼

烘焙工具

含鋁泡打粉是一種常用的烘焙工具，主要用於蛋糕、麪包等食品的製作中。

含鋁泡打粉的主要成分包括碳酸氫鈉、澱粉和鋁酸鈉，其中鋁酸鈉的存在有助於提高發泡劑的穩定性。這種泡打粉在接觸水分和酸性物質時會發生反應，釋放出二氧化碳氣體，從而使烘焙食品變得更加蓬鬆和鬆軟。然而，含鋁泡打粉中含有的鋁元素可能對人體健康產生不利影響，長期攝入過量的鋁可能對神經系統和骨骼健康造成危害。因此，建議消費者在購買時注意產品成分，並儘量選擇無鋁泡打粉或符合國家安全標準的產品。