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吹筒仔是什麼

小魷魚

吹筒仔是廣東地區對小魷魚的俗稱。以下是詳細介紹:

吹筒仔在烹飪前需要清洗乾淨,去除內臟、須、軟骨和身上的薄膜。

吹筒仔的口感可以通過適當的烹飪方法提升,比如白灼,關鍵在於灼煮的時間不宜過長,當吹筒仔鼓起時立即出鍋,並在之後放入冰水中,以保持其脆嫩的口感。

此外,吹筒仔也可以指小墨魚。