周莊是一個充滿美食的地方,以其獨特的水鄉文化和傳統美食而聞名。以下是周莊的一些特色美食:
萬三蹄。這是一道傳統的招牌菜,由豬後蹄經過特殊工藝烹製而成,特點是皮潤肉酥,湯色醬紅,肥而不膩。
青團。這是一種傳統的糯米製品,外皮是糯米粉和艾草汁混合而成,顏色碧綠,內餡可以是豆沙、芝麻等,口感軟糯香甜。
三味圓。這是一種傳統的麵食,由濕麵筋包裹肉餡製成,煮熟後在雞湯中食用,口感豐富。
田螺塞肉。這道菜將田螺煮熟後取出肉,加入肉餡再塞回田螺殼中烹製,味道鮮美。
撐腰糕。這是一種傳統糕點,形狀像腰子,用糯米和紅棗等食材製作,口感軟糯香甜。
桂花豆沙小圓子。這是一種傳統小吃,以其甜而不膩的口感和糯嘰嘰的質地受到歡迎。
奧灶面。這是江蘇的傳統麵食,屬於蘇菜系,每一碗都是精心調製和煮製的,麵條筋道,湯底醇厚。
周莊米酒。周莊的米酒釀造經過傳統工序,口感芬芳馥郁,酸甜適口。
這些美食不僅代表了周莊的美食文化,也體現了當地的食材特色和烹飪技藝。