一人一鍋的吧檯式小火鍋
呷哺呷哺是一家源自中國台灣省的連鎖餐飲企業品牌，於1998年在北京創立。
呷哺呷哺這個名字源於日語「Sabu Sabu」，意思是一人一鍋的吧檯式小火鍋。這種就餐形式最初流行於日本，後來傳入台灣，並被音譯為「呷哺呷哺」。品牌的特點是新穎的吧檯式就餐形式與傳統火鍋的結合，開創了時尚吧檯小火鍋的新業態。
此外，「呷」在閩南語中意味著一口一口地吃，「哺」則有安全進食的含義。兩個字結合起來，「呷哺呷哺」象徵著健康和滋養的飲食體驗。呷哺呷哺秉持「衛生清潔第一、營養快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜」的經營理念，在北京、上海、天津、黑龍江、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省份開設了1000餘家直營店，遍布多個城市。