和好的麵團可以通過以下幾種方法進行保存：
冷凍保存。將打好的麵團分裝進保鮮袋或密封袋中，確保排除儘可能多的空氣，然後放入冰櫃冷凍室。需要使用時，將其轉移到冷藏室解凍，或直接使用。
低溫冷藏發酵。將麵團緊密地包裹在保鮮膜或密封袋中，放入冰櫃冷藏。這種方法可以在1到3天內使用麵團，有助於保持麵團的活性和品質。
分割小份保存。如果麵團較大，可以將其分割成小份，每份分別包裝後冷凍或冷藏，這樣可以根據需要取出相應的份量。
快速冷凍。為了避免結霜，可以將分割好的麵團快速冷凍。使用保鮮膜或密封袋包裝後，放入冷凍室。
保持濕度。在冰櫃中保存時，可以通過放置一碗水或在保鮮膜上噴水來保持適度濕潤，防止麵團表面乾燥。
儘早使用。最好在麵團完成發酵後儘早使用，以保持最佳口感和風味。
注意冷藏時間。通常建議在2到3天內使用冷藏的麵團，超過這個時間，麵團可能會變得過於酸性。
溫暖回溫。在使用之前，將冷藏的麵團放置在溫暖的環境中回溫，有助於激活酵母，使麵團膨脹發酵。
定期檢查狀態。保存期間定期檢查麵團狀態，如有異常變色或異味，則不建議使用。
標記保存日期。記錄麵團的保存日期，便於追蹤麵團的新鮮度。
通過這些方法，可以有效地保存麵團，隨時享受到新鮮、美味的麵點。