和牛怎麼煎

煎和牛的方法有多種，以下是一種常見的做法：

選擇平底鍋，鍋子熱後不需加油，直接放入和牛片。

每面煎約20秒，直到肉周圍開始變色，油脂逐漸滲出，然後翻面。

繼續煎至另一面也呈現焦香，全程保持大火。

如果喜歡更熟的口感，可以適量延長煎制時間。

此外，還可以採用醃製的方式增加風味。在煎制前，將和牛片用日本燒烤料醃製7~10個小時。醃製時確保醬料覆蓋肉片表面，並在中間翻攪一次。熱鍋後，只需加少量油（因爲和牛本身會出油），中火煎至肉片微焦，再加入黃油翻炒後即可出鍋。